Die Gastronomiebranche steht vor einer Vielzahl von Herausforderungen, die sowohl durch äußere als auch durch strukturelle Faktoren bedingt sind. In den letzten Jahren hat sich die Situation dramatisch zugespitzt, was viele Betriebe an ihre Belastungsgrenzen bringt. Die wirtschaftliche Unsicherheit, steigende Kosten und ein akuter Fachkräftemangel sind nur einige der Probleme,