Die Anbaugebiete der deutschen Weine

Deutscher Wein unterscheidet sich von Weinen anderer Länder – er ist leicht, lebendig und fruchtig, dank Deutschlands einzigartigen klimatischen und geologischen Bedingungen.

Mit Ausnahme von Saale-Unstrut und Sachsen im Osten konzentrieren sich die Weinbauregionen im Süden und Südwesten Deutschlands. Sie gehören zu den nördlichsten Weinregionen der Welt und grenzen an die Grenze zwischen dem feuchten Golfstrom des Westens und dem trockenen Kontinentalklima des Ostens. Die lange Vegetationsperiode und die gemäßigten Sommertemperaturen lassen filigrane Weine entstehen, die relativ wenig Alkohol enthalten. Die Vielfalt des deutschen Weins rührt von den vielen Bodenarten und Rebsorten her – es gibt keinen „einheitlichen“ Typ oder Stil des deutschen Weins – und diese Vielfalt spiegelt sich in den 13 deutschen Weinbaugebieten wider.

Ahr

Die Ahr ist eine der nördlichsten Weinregionen Deutschlands. Es ist auch eines der kleinsten mit Weinbergen, die sich nur 24 km entlang der Ahr erstrecken, wenn sie in Richtung Rhein südlich von Bonn fließt. Von Altenahr im Westen bis zum Kurort Bad Neuenahr thronen die Reben auf steilen, terrassierten Steilfelsen aus Vulkanstein. Lebendiger, frischer Riesling und Müller-Thurgau sind die hier produzierten Weißweine.

Baden

Baden ist die südlichste Weinregion Deutschlands. Es ist vor allem ein langer, schmaler Weinbergstreifen zwischen den Hügeln des Schwarzwaldes und des Rheins, der sich von Norden nach Süden rund 400 km erstreckt. Baden besteht aus neun Landkreisen und weist viele Bodenarten und Rebsorten auf. Fast die Hälfte der Weinberge ist mit Burgunder (Spätburgunder) bestockt, die samtigen bis feuerroten Wein und erfrischenden Weissherbst (Rosé) von trocken bis leicht süß ergeben; Grauburgunder (Pinot Gris), ein trockener, lebensmittelverträglicher Wein, oder unter dem Synonym Ruländer vermarktet, um einen reicheren, vollmundigeren (und süßeren) Stil zu bezeichnen; und Weißburgunder, neutral genug, um viele Lebensmittel zu begleiten. Würziger Gewürztraminer und der edle Riesling sind Spezialitäten des Ortenauviertels bei Baden-Baden, wo sie als Clevner bzw. Klingelberger bekannt sind. Leicht, mild Gutedel (Synonym für den Chasselas von Frankreich und Fendant of Switzerland) ist eine Spezialität des Markgräflerlandes zwischen Freiburg und der Schweizer Grenze.

Franken

Franken liegt etwa 65 km östlich des Rheins, in Bayern, mit den meisten seiner Weinberge auf den hügeligen Hängen des Main und seinen Nebenflüssen gepflanzt.

Würzburg ist die Heimat des berühmten Weinbergs Stein, aus dem der Oberbegriff Steinwein entstand, der früher alle Frankenweine bezeichnete. Vollmundige, weniger aromatische, oft trockenere, festere und erdige, fränkische Weine sind in der Regel die maskulinsten Weine Deutschlands. Ein Teil der einzigartigen Persönlichkeit der Frankenweine ist dem Klima zu verdanken: kalte Winter, hohe jährliche Niederschläge, lange Fröste, warmer Herbst sind selten. Der spät reifende Riesling spielt daher eine untergeordnete Rolle. Müller-Thurgau (auch Rivaner genannt), Silvaner und neue Kreuzungen wie Bacchus und Kerner sind die wichtigsten Weißweinsorten.

Im westlichen Teil der Region zwischen Aschaffenburg und Miltenberg gedeihen Rotweintrauben. Die besten Frankenweine werden traditionell in einem Bocksbeutel abgefüllt, einem gedrungenen grünen oder braunen Flakon mit rundem Körper, der den Weinen der Region einen hohen Wiedererkennungswert verleiht.

Hessische Bergstraße

Die kleine Region Hessische Bergstraße hat ihren Namen von einer alten römischen Handelsroute, die als Strata Montana oder Bergstraße bekannt ist.

Es ist eine schöne Landschaft mit Weinbergen und Obstgärten, die an hügeligen Hängen verstreut sind, berühmt für ihre farbenfrohen und duftenden Frühlingsblüten, die frühesten in Deutschland. Riesling und Müller-Thurgau machen zwei Drittel der Rebfläche aus. Die Weine sind eher duftig und reich, mit mehr Körper und einer Säure und Finesse ähnlich denen des Rheingaus.

Mittelrhein

Der Abschnitt des Rheintals zwischen Bonn und Bingen, bekannt als Rheinschlucht. Der Mittelrhein beginnt knapp unterhalb von Bonn und erstreckt sich über 100 km südlich des Rheinufers. Er ist eine wunderschöne Region mit steilen, terrassierten Weinbergen und einigen der schönsten Landschaften der Weinwelt – mittelalterliche Burgen und Ruinen, die an felsigen Gipfeln hängen, Orte der alten Legenden, in denen Siegfried, Hagen und die Loreley zum Leben erwachen. Fast drei Viertel der Weinberge sind mit der edlen Rieslingtraube bepflanzt. Der tonige Schieferboden ergibt lebhafte Weine mit ausgeprägter Säure. In den Jahren, in denen die Weine besonders streng sind, werden sie an die Produzenten von Sekt, Deutschlands Schaumwein, verkauft, wo ein hoher Säuregehalt von Vorteil ist.

Mosel

Das Moseltal, eine Schlucht zwischen Hunsrück und Eifel, und die Täler der Nebenflüsse Saar und Ruwer.

Die Mosel ist das gewundene Rückgrat der Mosel, sie ändert ihre Richtung so oft, wie sie nordöstlich zum Rhein fließt, und schlängelt sich fast 250 km weit, um etwa die Hälfte dieser Strecke in der Luft zurückzulegen. Zusammen mit ihren zwei kleinen Nebenflüssen, der Saar und der Ruwer, bildet die Mosel eine geographische Einheit. Obwohl die Weinberge jedes Flusses einen Wein mit einer eigenen Persönlichkeit hervorbringen, haben die drei eine Familienähnlichkeit: einen Duft, der an Frühlingsblüten erinnert, eine blasse Farbe, einen leichten Körper und eine erfrischende, fruchtige Säure. Um ihren Charme hinzuzufügen, haben sie oft die geringste Andeutung von Aufbrausen. Die meisten zeigen ihre schönsten Reize in der Jugend; Spät- und selektiv geerntete Weine sind älter. Entlang der Serpentinenstraße der Mosel, Die Flussufer erheben sich so steil, dass die Weinberge, die diese Hänge bedecken, zu den steilsten der Welt gehören. Einige sind mit erstaunlichen 70 Grad gepflanzt. Auf diesen steilen Abhängen muss fast die gesamte Arbeit von Hand erledigt werden. Dazu gehört es, jede Rebe an ihren eigenen acht Fuß langen Holzpflock zu binden und den vom Winterregen heruntergespülten Schieferboden hochzutragen.

Nahe

Die Nahe Region ist nach dem Fluss benannt, der durch die Täler des bewaldeten Hunsrücks fließt und sanft in Richtung Bingen am Rhein fließt.

Es ist eine friedliche Landschaft von Weinbergen, Obstgärten und Wiesen mit Klippen und markanten geologischen Formationen durchsetzt. Obwohl die Nahe eine der kleineren deutschen Weinregionen ist, ist ihre außerordentliche Vielfalt an Bodentypen unübertroffen. Aus diesem Grund ist die Region in der Lage, aus relativ wenigen Rebsorten sehr unterschiedliche Weine zu erzeugen. Die steileren Stellen aus vulkanischem oder verwittertem Stein und die mit rotem, lehmigem Schiefer scheinen prädestiniert für elegante, pikante Riesling-Weine von großer Finesse und leichter Würze, während flachere Stellen aus Lehm, Löss und sandigen Böden heller, duftenden Müller-Thurgau ergeben. Rivaner) Weine mit einer blumigen Note. Die Silvaner-Traube gedeiht in einer Reihe von Böden und produziert körperreiche, erdige Weine.

Pfalz

Angrenzend an Rheinhessen im Norden und Frankreich im Süden und Westen, ziehen die Weinberge der Pfalz über 80 Kilometer ununterbrochen durch dieses bemerkenswert schöne, friedliche Land.

Es ist Deutschlands zweitgrößte Weinanbauregion, hat aber oft die größte Ernte. Das Wort Pfalz ist eine Ableitung des lateinischen Wortes palatium, was Palast bedeutet. Das englische Äquivalent, Pfalz, wird manchmal verwendet, um sich auf die Pfalz zu beziehen. Moderne Technik und Weinbau haben hier in den letzten vier Jahrzehnten ihre Spuren hinterlassen. Doch für den Besucher, der durch das Rebenmeer entlang der Deutschen Weinstraße fährt, ist die Szene immer noch pastoral mit der baumbedeckten Haardt-Bergkette, Burgruinen, Obstbäumen und alten, von Mauern umgebenen Fachwerkhäusern. Die Pfalz steht hinter der Mosel auf der mit der edlen Riesling-Traube bepflanzten Fläche. Hier werden subtile und finessenreiche Weine mit weniger strenger Säure als ihre Mosel-Pendants erhalten. Angenehm, Aus Müller-Thurgau-, Kerner-, Silvaner- und Scheurebe-Trauben werden milde, bouquet- und körperreiche Weißweine gekeltert, während aus der Portugieser-Traube sanfter, fruchtiger Rotwein entsteht. Als Reaktion auf die wachsende Nachfrage nach Rotwein gibt es viele Neuanpflanzungen von Dornfelder, die einen tiefgefärbten Wein ergeben, der je nach Weinbereitung sehr komplex sein kann.

Rheingau

Der Rheingau gehört zu den renommiertesten Weinregionen der Welt. Von Ost nach West wandernd, entwickelt sich die relativ flache, dornige Landschaft zu immer steileren Hängen. Es ist eine ruhig schöne Region, reich an Traditionen. Schon früh wurden seine mittelalterlichen kirchlichen und aristokratischen Winzer mit der edlen Riesling-Traube verbunden und im 18. Jahrhundert für die Anerkennung des Wertes der Ernte in verschiedenen Reifegraden ausgezeichnet, aus denen die Prädikate, bzw. besondere Attribute, hervorgingen bezeichnen Weine von höchster Qualität, entwickelt. Die Begeisterung von Königin Victoria für Hochheims Weine trug zu ihrer Beliebtheit in England bei, wo sie und schließlich Rheinweine allgemein als Hock bezeichnet wurden. Die weltbekannten önologischen Forschungs- und Lehrinstitute in Geisenheim haben maßgeblich zu der außergewöhnlich hohen technischen Kompetenz in der deutschen Weinwirtschaft beigetragen. Zwei Rebsorten dominieren: der Riesling und der Spätburgunder. Ersterer liefert elegante Weine mit einem raffinierten und manchmal würzigen Duft; eine fruchtige, ausgeprägte Säure; und ein reicher Geschmack. Die Spätburgunder Weine sind samtig und mittel bis vollmundig, mit einem Bukett und Geschmack, der oft mit Brombeeren verglichen wird.

Rheinhessen

Deutschlands größte Weinregion, Rheinhessen, liegt in einem sanften Hügelland. Während Reben im Rheingau oder an der Mosel quasi eine Monokultur sind, sind sie nur eine von vielen Nutzpflanzen, die die fruchtbaren Böden der riesigen Ackerflächen dieser Region teilen. Steile Weinbergslagen beschränken sich auf kleine Gebiete in der Nähe von Bingen und südlich von Mainz entlang der Rheinterrasse. Abwechslungsreiche Böden und das günstige Klima machen es möglich, viele alte und neue Rebsorten anzubauen. Tatsächlich wurden viele der aromatischen, früh reifenden neuen Kreuzungen Deutschlands in Rheinhessen von Professor Georg Scheu gezüchtet, nach dem die Scheurebe-Traube benannt ist (ausgesprochen „Shoy“). Die Region verfügt über die größte Anbaufläche der Welt mit der alten Rebsorte Silvaner und ist der Geburtsort von Liebfraumilch, der Milder Weißwein, ursprünglich aus Trauben der Weinberge der Liebfrauenkirche in Worms. Rheinhessische Weine werden oft als weich, duftend, mittelkräftig und mild in der Säure charakterisiert – angenehme, leicht zu trinkende Weine. Es gibt auch Weine von großer Klasse und Eleganz, mit einer Tiefe und Komplexität, die ihresgleichen sucht.

Saale-Unstrut

An den Hängen der Saale und Unstrut, die der kleinen, aber wachsenden Saale-Unstrut-Region ihren Namen gaben, werden seit 998 Reben kultiviert.

Es gehört zu den nördlichsten Weinanbaugebieten Europas. Aufgrund dessen und des kühleren Klimas ist das Wetter variabler als in den Regionen im Westen. Daher werden viele der Reben auf arbeitsintensive Steinterrassen gepflanzt, die das Klima mildern. Die Erträge sind gering und Spätlese oder Auslese kann nur in außergewöhnlich warmen Jahren produziert werden. Die Weine sind als Rebsorten gekennzeichnet und mit Ausnahme extrem seltener Dessertweine werden alle Weine trocken vinifiziert und haben eine erfrischende Säure.

Sachsen

Sachsen ist Deutschlands östlichstes und kleinstes Weinanbaugebiet. Seine aufgezeichnete Weinbaugeschichte geht auf das Jahr 1161 zurück und weist Ähnlichkeiten mit anderen Weinbaugebieten auf, in denen die Kirche und die Aristokratie die wichtigsten Besitzer des mittelalterlichen Besitzes waren und für die Entwicklung der Weinberge verantwortlich waren. Ihr Erbe umfasst neben dem Weinbau auch eine Fülle von Kunst- und Architekturschätzen in der gesamten Region. Die meisten Weinberge liegen zwischen Dresden und Diesbar-Seußlitz, dem nördlichen Ende der Sächsischen Weinstraße. Einige Weinberge werden am südlichen Stadtrand von Dresden und weiter südlich in Pillnitz und Pirna, dem Tor zur Sächsischen Schweiz, restauriert. Viele der kleinen Parzellen sind auf steilen, arbeitsintensiven Steinterrassen angelegt. Die Nähe der Elbe hilft, das Klima zu mildern, aber angesichts dieser nördlichen Lage und ähnlicher Wachstumsbedingungen wie in Saale-Unstrut ist es nicht verwunderlich, dass der früh reifende Müller-Thurgau vorherrscht. Auch hier werden die Weine als Rebsorten vermarktet und fast immer trocken vinifiziert.

Württemberg

Württemberg ist neben den urbanen Zentren von Stuttgart und Heilbronn eine ländliche, hügelige Landschaft mit Weinbergen und Obstplantagen, die zwischen Wäldern und Feldern verstreut liegen.

Die meisten der terrassierten Weinberge der Vergangenheit wurden umgestaltet, um die Effizienz zu verbessern. Es gibt jedoch noch eine Reihe, insbesondere die sogenannten „Klippengärten“ in der Nähe der landschaftlich reizvollen Loipen des Neckars zwischen Besigheim und Mundelsheim. Mit mehr als der Hälfte seiner Rebflächen ist Rotweinsorten eine der besten Rotweinregionen Deutschlands. Die Hauptsorte ist Trollinger, selten außerhalb dieser Region, gefolgt von Schwarzriesling, auch bekannt als Müllerrebe oder Pinot Meunier, und Lemberger. Weitere 919 ha sind mit Spätburgunder, Dornfelder und Portugieser bepflanzt. Ein großer Teil des Weins ist leicht, fruchtig und einfach zu genießen; Aber auch hier wird ein kräftiger, kräftiger Rotwein mit großer Klasse produziert. Der Riesling ist eine wichtige Rebsorte in Württemberg, die fast ein Viertel der Rebfläche ausmacht. gefolgt von Kerner und Müller-Thurgau. Kerner, eine Kreuzung aus Trollinger und Riesling, wurde im önologischen Forschungs- und Lehrinstitut der Region in Weinsberg gezüchtet. Im Allgemeinen sind die Weine herzhaft und vollmundig, mit einer kräftigen Säure.

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